1、准备材料。

【资料图】

2、淀粉(我用红薯淀粉，玉米淀粉也是)。

3、准备一盆冷水备用(冷水用来泡粉皮)。

4、在淀粉中加入适量的水搅拌均匀，只要搅拌到通常用于增稠的水淀粉的厚度即可，不要太稀。

5、将水加入锅中煮沸。

6、水烧开后，把盛有淀粉水的盘子放进去，翻过来(使粉丝粗细均匀)，盖上盖子(不盖盖子，粉丝会裂开)。几十秒后，粉丝鼓起，熟了。

7、将粉丝出锅，立即放入冷水中，然后取出。

8、摆放整齐，不用刷油。吃之前用冷水泡一下就好了。

9、粉丝用冷水冷却后，按图示切开。

10、加入香菜粉、辣椒油、盐、味精、醋、酱油拌匀。

11、成品图。

以上就是凉拌粉皮的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。