一、4种食物相当于“催老剂”，少吃为妙

北京协和医院临床营养科的于康教授曾在一次采访中，为我们揭示了一些在日常中十分常见的相当于“ 催老剂 ”的食物。

1.糖分超标的甜食

各种甜品、蛋糕、点心等甜食，让美女们心动不已，但这些甜食多数糖分超标。吃多了可能会加速皮肤的衰老，致使皮肤失去弹性，爱吃甜食的人更可能被各种皱纹、斑点等皮肤问题所困扰。

2.温度超标的食物

趁热吃的习惯，很可能会让过烫的食物进入口腔、食道等部位，而过烫的食物温度超标，很容易烫伤食管粘膜和口腔粘膜，长时间饮食过烫（温度在65度以上）还可能刺激食管发生癌变，刚出锅的食物最好晾一晾再吃。

3.盐分超标的食物

多个国家的10多项研究发现，高盐食物、腌制食物等可能会使胃癌的风险增加 2-6倍。盐分超标的食物，摄入后可能会损伤胃粘膜，最终使得该处细胞癌变的风险提高。因此，平常尽量要避免高盐食物，饮食清淡一点。

4.含反式脂肪酸的食物

蛋糕、点心等食物中不但糖分超标，还可能含有人造黄油、人造奶油、起酥油等反式脂肪酸。反式脂肪酸摄入过多可能会增加身体损伤风险，一项发表在《心脏病学》上的研究指出，反式脂肪的禁令或对降低中风、心脏病发病率有益。

二、水果吃太多，也可能加速衰老？

很多人都倡导多吃新鲜的蔬果，但是有说法称“ 水果吃太多，也会加速衰老 ”，真的是这样吗？

一般新鲜的水果中富含维生素C、维生素E 和胡萝卜素、膳食纤维，适当食用水果有助于预防衰老，保持机体健康。但长期过量食用水果，会导致其他食物摄入过少，某些营养物质摄入不足，可能还会有强烈的饥饿感导致吃得更多，变得更胖。

而且部分水果是高糖分的食物，过量食用可能会加速皮肤和人体的衰老。

长期水果吃得太多，还可能导致人体脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质失衡，进而引起贫血、记忆力变差、免疫力下降、消化不良等后果。

正确的做法应该是饮食营养均衡全面，适量食用水果。《中国居民膳食指南2022》指出，每天都要保证蔬菜水果摄入充足，新鲜蔬菜每天要不少于300克，其中深色蔬菜要吃到 150克左右，每天要摄入 200-350克的新鲜水果。

三、这几个饮食误区，坑了很多老年人

很多老年人上了年纪后会越来越注重养生，但一些饮食误区可能反而不利于老年人的身体健康。

1、汤里都是营养

不少人都有饭前先喝汤的习惯，甚至认为营养物质都在汤里。但事实是像各种骨头汤、鱼汤、肉汤等汤类，汤里更多的可能是盐、嘌呤和少量脂肪，营养物质多数还是在肉里的，弃肉喝汤只会浪费更多的营养物质，还可能会增加糖尿病、高脂血症、高尿酸血症等疾病的发生风险。

2、千金难买老来瘦

很多老年人以瘦为美，以为瘦人更容易不被疾病盯上，但其实刻意减少体重可能会增加肌少症的发生风险，从而更容易被骨折、跌倒、免疫力下降等问题盯上，老年人也不能一味追求瘦，而是要饮食均衡、吃动结合，这样更有利于健康。

3、钙补得越多越好

受老年人多数都缺钙的观念左右，不少老年人可能会过于担忧，甚至会长时间超量补钙，殊不知并不是钙补得越多越好。钙剂补充过量可能会引起骨质增生、便秘、急性胃肠道症状等，甚至还可能会导致高钙血症，因此要适当补钙，还要注意多晒太阳以促进维生素的合成。

糖分超标、盐分超标、温度超标、反式脂肪超标及水果摄摄入超标，都不利于身体健康，正确的做法应该是适量食用水果，清淡饮食，少吃高糖分、高盐分、高脂肪的食物，并且保证饮食营养均衡全面。另外，老年人养生一定要注重科学，避免陷入一些饮食误区。

参考资料：
[1]《7种“催老剂”藏在日常食物中，尽量少碰！》.科普中国.2022-10-14
[2]《【科普】小凡说营养——《中国居民膳食指南2022》之蔬果篇》.松江区佘山镇社区卫生服务中心.2023-04-21
[3]《只爱粗粮、弃肉喝汤、越瘦越好……专坑老年人的5大饮食误区|全民营养周》.健康中国.2021-05-22

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